微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵飼料對(du'β∞≠ì)綠(lǜ)色養殖有(yǒu)什(shβ¶✔én)麽影(yǐng)響？

近(jìn)幾年(nián)來(lái)，發酵飼料日(rì)益受到(dào)重視(shì)并得(de)到(dào)迅速發展，逐漸∞₩成為(wèi)飼料行(xíng)業(yè)發展的( $de)熱(rè)點之一(yī)。微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵可(kě)以改善飼料原料品質、提高(gāo)飼料轉化(huà)利用(↕ ≥yòng)率、促進動物(wù)生(shēng)長(cháng)、改善生(shβ∞↓ēng)态環境和(hé)防治畜禽疾病，可(k♥Ω•₹ě)減少(shǎo)抗生(shēng)素等有(yǒu)害飼料添加劑的(d"σe)使用(yòng)，對(duì)獲得(de)優質、安全的←≤(de)動物(wù)産品具有(yǒu)重要(yào)意義。

什(shén)麽是(shì)發酵飼料？

發酵飼料就(jiù)是(shì)在人(rén)為(wèi)控制(z♥¥hì)條件(jiàn)下(xià)，以植物(wù)性副産$‌βα物(wù)為(wèi)主要(yào)原料，通(tōng)過有(yǒu)益★∏菌的(de)代謝(xiè)作(zuò)用(π≠≠‍yòng)，降解部分(fēn)不(bù)易消化(h ✘¶♠uà)吸收的(de)大(dà)分(fēn)子(zǐ¶×✔)蛋白(bái)、脂肪和(hé)多(duō)糖¥​等，生(shēng)成可(kě)溶性多(duō)肽、 ​ ₹有(yǒu)機(jī)酸等小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)營養≠≥物(wù)質和(hé)有(yǒu)益菌的(de)代謝(xiè)産物(wù≠β∏)，獲得(de)适口性好(hǎo)、營養豐富、有(yǒu)<←益菌活菌數(shù)高(gāo)的(de)生(shēng)物(wù)飼料。

常用(yòng)發酵菌種有(yǒu)哪些(xiē)？各有(yǒu)什(shén'•)麽特點？

首先，必須符合安全原則，不(bù)能(néng)産生(shēng)™‍σ↔有(yǒu)毒有(yǒu)害物(wù)質；其次，不(bù)能(nén$δ™g)危害環境固有(yǒu)的(de)生(shēng)态平衡，再者​★，菌體(tǐ)要(yào)有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)γ£¥的(de)生(shēng)長(cháng)代謝(xiè)活力Ω∑♣δ，能(néng)在适宜的(de)條件(jià₽‌€↓n)下(xià)快(kuài)速增長(c∑↑∞Ωháng)；Z後，還(hái)能(néng)有(yǒu)效地(dì'σ¶♥)降解大(dà)分(fēn)子(zǐ)物(wù)質和(hé✘εα€)抗營養因子(zǐ)，生(shēng)産小(xiǎo)βσ肽和(hé)有(yǒu)機(jī)酸等小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)物✘∞€"(wù)質。基于以上(shàng)原則，發酵飼料常用(yòn§&g)的(de)菌種主要(yào)有(yǒu)乳酸菌、酵母∏±α菌和(hé)芽孢杆菌。

乳酸菌是(shì)一(yī)類能(nén'≈​βg)利用(yòng)可(kě)發酵碳水(shuǐ)化(huà)合®'✔£物(wù)産生(shēng)大(dà)量乳酸的(de)細菌的(de)通(tōn☆>g)稱，無芽孢，屬于革蘭氏陽性菌，為(wèi)厭(yàn)氧菌。大(dà)量✔↓研究表明(míng)，乳酸菌能(néng)夠改善腸道(dào)功能(n≥←€>éng)、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力、改善機(jī)∞♦體(tǐ)營養狀況等，在醫(yī)藥、食品和(hé)"±‍畜牧業(yè)中廣泛應用(yòng)。乳酸菌進入腸道(dào)後會 ∞(huì)形成優勢菌群，從(cóng)而抑制(z♦×hì)病菌的(de)繁殖，并且自(zì)身(shē•>n)可(kě)以産生(shēng)多(d₹≥uō)種抑菌物(wù)質，抑制(zhì)或殺死病原微(>≤"wēi)生(shēng)物(wù)，從(cón• <g)而增強機(jī)體(tǐ)免疫功能(néng)，增加機®ε₽(jī)體(tǐ)抵抗力，Z終改善動物(wù)體(tσ σǐ)的(de)生(shēng)長(cháng)性能(néng)以及飼↔£δ養環境。

飼料用(yòng)酵母菌，一(yī)般為(wèi)¶&↓兼性厭(yàn)氧菌。酵母含有(yǒu)較÷♠高(gāo)的(de)蛋白(bái)質氨基酸和(hé)多(duō)種維生(☆ shēng)素，同時(shí)還(hái)含有(yǒu)多"€•φ(duō)種消化(huà)酶，對(duì)營養物(wù)質的(de≠λΩ)消化(huà)利用(yòng)起重要(yào)作(zuòφ∞)用(yòng)。酵母菌的(de)細胞壁由特殊的(de)酵母纖維組成，主✘↕δ≤要(yào)是(shì)由甘露聚糖和(hé)葡萄糖組成。甘露聚糖能(néng& )增強機(jī)體(tǐ)免疫力。酵母細胞還(hái)•↓φ可(kě)以直接和(hé)腸道(dào)中的(de)病原體(↓←tǐ)結合，中和(hé)胃腸中的(de)毒素。

芽孢杆菌為(wèi)好(hǎo)氧菌，繁殖€≠≤速度快(kuài)（四小(xiǎo)時(shλ↑í)能(néng)增殖10萬倍），生(shēng)± →命力強（耐低(dī)溫-60℃，高(gāo)溫Z高(gāo)達2&€80℃）。芽孢杆菌具有(yǒu)較強的(de)∑↕>®澱粉酶、蛋白(bái)酶、脂肪酶等酶解活性，同時(shí)還(hái)可≠α↓(kě)降解植物(wù)性飼料中非澱粉多(duō)σ→'糖酶（如(rú)果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等），促進動物(₹₩wù)對(duì)營養物(wù)質消化(huà€™±)吸收，此外(wài)還(hái)可(kě)刺激機(jī)體(tǐ)♠•∞<的(de)免疫反應。

微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵飼料的(de)作(≠★ ₩zuò)用(yòng)機(jī)理(lǐ)：

改善飼料原料，緩解蛋白(bái)飼料原料緊缺問('→≈™wèn)題。微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵ασ§§可(kě)消除飼料原料的(de)抗營養因子(zǐ)，積累←•≤₹有(yǒu)益的(de)代謝(xiè)産物(wù)，提高$₽(gāo)飼料利用(yòng)率和(hé)動物(wù)的(de)消化(hu☆↔à)能(néng)力。主要(yào)包括→€αΩ對(duì)豆粕的(de)抗原蛋白(bái¶β©)質、棉粕的(de)棉酚和(hé)菜籽粕♦'&♥的(de)硫甙，進行(xíng)蛋白(bái₽∏)質體(tǐ)外(wài)消化(huà)，其發酵可(kě)以改變粕類原ε♥≥ε料的(de)理(lǐ)化(huà)性狀，減少(πφshǎo)抗營養因子(zǐ)，産生(shēng)促進動物(wù)生(shσ©∏©ēng)長(cháng)的(de)有(yǒu)益成分(‍'fēn)，将有(yǒu)毒粕類轉變為(wèi)無毒、低(dī)毒的(de)✘©≠∞優質飼料，有(yǒu)利于緩解中國(guó)蛋白(bái)‌×質飼料原料緊缺的(de)問(wèn)題。

飼料經微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵'‍✔後會(huì)産生(shēng)一(yī)些(xiē)具有(yǒu)特殊生•©☆(shēng)理(lǐ)活性的(de)小(xiǎo✔‍$)肽，參與機(jī)體(tǐ)的(de)≈☆←<生(shēng)理(lǐ)活動，促進氨基酸和(hé)礦物(wù)質的(γ©de)吸收，提高(gāo)蛋白(bái)≠♦$♥質的(de)合成，促進動物(wù)生(shēng)長(cháng)，還(hái®← )能(néng)改善飼料風(fēng)味和(hé)提高(gāo)飼料β <☆适口性，從(cóng)而提高(gāo)動物(w∞$ù)生(shēng)産性能(néng)。•≥∞↕提高(gāo)機(jī)體(tǐ)的(de)免疫性能(αו¥néng)，增強抗病能(néng)力。

微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵飼料中含有(yǒu)大(dà)量✔ 的(de)有(yǒu)益菌，可(kě)以通(tōng)過菌體(tǐ)本$&ε↕身(shēn)或細胞壁成分(fēn)刺激并激©ε活宿主免疫細胞，促進吞噬細胞活力。有(yǒu)益微(wēi)生(s©∑¶hēng)物(wù)還(hái)可(kě)以發♦✔$×揮特異性免疫功能(néng)，增強動物(wù)體(tǐ)內(nèi)B←≤細胞産生(shēng)抗體(tǐ)的(de)能(néng&₩)力，從(cóng)而增強畜禽的(de)免疫功能(néng)，減'¶γ₽少(shǎo)疾病的(de)發生(shēng)。$