微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵飼料對(duì)綠(××lǜ)色養殖有(yǒu)什(shén)麽影(yǐng)響？

近(jìn)幾年(nián)來(lái)，↓≥發酵飼料日(rì)益受到(dào)重視(shì)并得(→¶de)到(dào)迅速發展，逐漸成為(wèi)飼料行(xíng)業(yè)☆$​發展的(de)熱(rè)點之一(yī)。微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵可(kě)以改善飼料原料品質、提高(gāo)飼料轉化÷✔¥(huà)利用(yòng)率、促進動物(wùΩ₽↕∞)生(shēng)長(cháng)、改善生(₽≠shēng)态環境和(hé)防治畜禽疾病，可(kě)減少(≈∞shǎo)抗生(shēng)素等有(yǒu)害飼料添加劑的(de∑€)使用(yòng)，對(duì)獲得(de)優質、安全的(de)動物(w↔₽®ù)産品具有(yǒu)重要(yào)意義。

什(shén)麽是(shì)發酵飼料？

發酵飼料就(jiù)是(shì)在人(rén)為(wèi)控制✘≥§(zhì)條件(jiàn)下(xià)，以植♦ ♠物(wù)性副産物(wù)為(wèi)主要(yào®★↑')原料，通(tōng)過有(yǒu)益菌的(de)代謝(xiè₩✘✔σ)作(zuò)用(yòng)，降解部分(fēn)不(bù)易消化(h→δuà)吸收的(de)大(dà)分(fēn ↕β)子(zǐ)蛋白(bái)、脂肪和(hé)多(duō)糖等，生(shē✘®♣ ng)成可(kě)溶性多(duō)肽、有(yǒu)機(jī¥>)酸等小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ→£)營養物(wù)質和(hé)有(yǒu)益菌的(de)代₽ ∏謝(xiè)産物(wù)，獲得(de)适口β ↓δ性好(hǎo)、營養豐富、有(yǒu)益菌活菌數(shù)高(gāo)的(☆₩®λde)生(shēng)物(wù)飼料。

常用(yòng)發酵菌種有(yǒu)哪些(xiē)？各有(y÷"ǒu)什(shén)麽特點？

首先，必須符合安全原則，不(bù)能(néng)産生(shēng)有(φ'≠>yǒu)毒有(yǒu)害物(wù)質；其次，不(bù)能(néng)危害≥©↓ 環境固有(yǒu)的(de)生(shēng)态平衡，₽↑←再者，菌體(tǐ)要(yào)有(yǒu≤ )很(hěn)好(hǎo)的(de)生(shēng)長£∑(cháng)代謝(xiè)活力，能(néng)在适宜的(de)條件(ji​​àn)下(xià)快(kuài)速增長(cháng)；Z後，還(hái✘£ )能(néng)有(yǒu)效地(dì)降解大(dà)分(fēnγ& )子(zǐ)物(wù)質和(hé)抗營養因子(zǐ)，生(shēnσ λg)産小(xiǎo)肽和(hé)有(yǒu)機(©≈£§jī)酸等小(xiǎo)分(fēn)子(zǐ)物(wù)質。基于以上(shà₩∞ng)原則，發酵飼料常用(yòng)的(de)菌種主要(yào)有(yǒu)乳←≠≈酸菌、酵母菌和(hé)芽孢杆菌。

乳酸菌是(shì)一(yī)類能(néng)利用(yòng)可(kě)∑εα發酵碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)産生(shēng)大(dà©♦✔★)量乳酸的(de)細菌的(de)通(tōng)稱，無芽孢，屬于₩™₽§革蘭氏陽性菌，為(wèi)厭(yàn)氧菌。大(dφεà)量研究表明(míng)，乳酸菌能(néng)夠改善腸道(dào)™σ ≈功能(néng)、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力、改善機(jī ☆)體(tǐ)營養狀況等，在醫(yī)藥、食品和(h∑✘πé)畜牧業(yè)中廣泛應用(yòng)。乳酸菌進'÷✘入腸道(dào)後會(huì)形成優勢菌≠ ¥群，從(cóng)而抑制(zhì)病菌的(de)繁殖₽∏，并且自(zì)身(shēn)可(kě)以産生(s¥↓hēng)多(duō)種抑菌物(wù)質，抑制(zhì)或殺死病原微(wē↕±i)生(shēng)物(wù)，從(cóng)而增強機(jī)體(tǐ)免疫功​<✔能(néng)，增加機(jī)體(tǐ)抵抗力，Z終改善動物(wù)體(↓©‍≈tǐ)的(de)生(shēng)長(cháng)性能α (néng)以及飼養環境。

飼料用(yòng)酵母菌，一(yī)般為(wèi)兼性厭(yàn)氧菌。酵母含 ₩✘≠有(yǒu)較高(gāo)的(de)蛋白(bái)質氨基酸和(hé)多(d₹↑★uō)種維生(shēng)素，同時(shí)還(hái)含有(yφβσ™ǒu)多(duō)種消化(huà)酶，對(duì)營養物(wù)質的(d∏ ✔e)消化(huà)利用(yòng)起重要(y∞← >ào)作(zuò)用(yòng)。酵母菌的(de)細胞壁由₽∏特殊的(de)酵母纖維組成，主要(yào)是α©σ‍(shì)由甘露聚糖和(hé)葡萄糖組成。甘露聚糖能(nén→ε↑g)增強機(jī)體(tǐ)免疫力。酵母細胞還(¥γ​∑hái)可(kě)以直接和(hé)腸道(dào)中的(de)病原體¥ (tǐ)結合，中和(hé)胃腸中的(de)毒素。

芽孢杆菌為(wèi)好(hǎo)氧菌，繁殖速度快(kuài→≤)（四小(xiǎo)時(shí)能(néng)增殖10萬倍），生(shēn φg)命力強（耐低(dī)溫-60℃，高(gāo)溫Z高(gāo)達280℃）。 $芽孢杆菌具有(yǒu)較強的(de)澱粉酶、蛋白(bái)™→酶、脂肪酶等酶解活性，同時(shí)還(‍<♥×hái)可(kě)降解植物(wù)性飼料中非澱粉π Ω♥多(duō)糖酶（如(rú)果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等）★"₹≈，促進動物(wù)對(duì)營養物(wù)質÷$₽消化(huà)吸收，此外(wài)還(hái)可εε(kě)刺激機(jī)體(tǐ)的(de)免疫反應。

微(wēi)生(shēng)物(wù)發✔≈™酵飼料的(de)作(zuò)用(yòng)機(jī)理(lǐ)：

改善飼料原料，緩解蛋白(bái)飼料原料緊缺問(wèn)題。微(w' ↓ēi)生(shēng)物(wù)發酵可(αα↔×kě)消除飼料原料的(de)抗營養因子(zǐ)，積•₹¶累有(yǒu)益的(de)代謝(xiè)産物(wù)，提高(gāo)飼料利用>≈¶↕(yòng)率和(hé)動物(wù)的(de)消化(huλ à)能(néng)力。主要(yào)包括對(duì)豆粕的(de)☆ €¥抗原蛋白(bái)質、棉粕的(de)棉酚和(hé)菜籽粕的(de)硫甙，進§∞♦行(xíng)蛋白(bái)質體(tǐ)外(w•λε←ài)消化(huà)，其發酵可(kě)以改變粕類原料的(de)理(lǐ♥₩←♥)化(huà)性狀，減少(shǎo)抗營養因子(zǐ)，産生(shēng✘÷→)促進動物(wù)生(shēng)長(cháng)的(de)有(yǒu♠>₽×)益成分(fēn)，将有(yǒu)毒粕類轉變為(wèiλ≠€©)無毒、低(dī)毒的(de)優質飼料，有(yǒu)利于<φ¶γ緩解中國(guó)蛋白(bái)質飼料原料緊β₹©↔缺的(de)問(wèn)題。

飼料經微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵後會(huì)産生(sh'★'∏ēng)一(yī)些(xiē)具有(yǒu)特殊生(sh γ¶←ēng)理(lǐ)活性的(de)小(xiǎo)肽，參與機(jī)體(tǐ)的₩σπ♦(de)生(shēng)理(lǐ)活動，促進α∑≥氨基酸和(hé)礦物(wù)質的(de)吸收，提高(gāo)蛋↔★白(bái)質的(de)合成，促進動物(wù)生(shēng)長(ch★₽★áng)，還(hái)能(néng)改善飼料風(f←↑‍"ēng)味和(hé)提高(gāo)飼料适口性，從(cóng)而提高(✘ •™gāo)動物(wù)生(shēng)産性能(néng)。提高(gāo)機( ♣jī)體(tǐ)的(de)免疫性能(néng)，增強抗病能(néng★₩)力。

微(wēi)生(shēng)物(wù)發酵飼料中 ‍≤含有(yǒu)大(dà)量的(de)有(yǒu)益菌，可(kě)以通(↕↕‍tōng)過菌體(tǐ)本身(shēn)或細胞壁成分​¥(fēn)刺激并激活宿主免疫細胞，促進吞噬細ε≥胞活力。有(yǒu)益微(wēi)生(shēng)物(wù)還(há ≥i)可(kě)以發揮特異性免疫功能(néng)，增強動物(₽↕☆wù)體(tǐ)內(nèi)B細胞産生(shēng)抗體>∞♦&(tǐ)的(de)能(néng)力，從(cóng)而增強畜禽的(de)免疫功$₹能(néng)，減少(shǎo)疾病的(de)發生(s$$  hēng)。